神池月饼啥油做的：神池月饼的制作方法

中秋节吃月饼，是中国传统风俗文化，在山西，中秋节只神池月饼，也是一种美味，有不少朋友想知道神池月饼的做法，也有不少人问到，自己做的月饼为什么没有神池月饼好吃呢？其中配料起到很大的作用，下面我们就来介绍一下，神池月饼的做法以及使用的配料！

1、神池月饼用的什么油

神池月饼制作必须用当地的胡麻油，《齐民要术》记载“不论山田与水田，胡麻麦豆种年年。”不过随着社会的发展，现在很多年轻人都出去打工了，只留下了老人和小孩，种植胡麻的人也越来越少，在加上胡麻的产量非常低，因此现在想要找到正宗胡麻油是非常难的，不过作为土生土长的神池人，还是有着自己独特的资源，使用传统的手法，制作成了胡麻油！

2、神池月饼用的其他配料

除了地道正宗的胡麻油，其他配料也是必不可少的，花生仁、葡萄干、核桃仁、瓜子仁、黑白芝麻、青红丝、等等，地道正宗的材料，加上传统的手法，加工而成的神池月饼，酥而不散，甜而不腻，保鲜期也是很长的，不论是大人小孩，还是老人都可以食用！

3、神池月饼馅的正宗做法：

准备配料：

面粉250克，碱水10克，五仁馅适量，水，少许，芝麻100克，鸡蛋一个，花生（炒）25克，葡萄干25克，核桃25克，蔓越莓干25克

准备调料：

花椒水150克，白酒5克，白糖100克，红糖50克，胡麻油250克

神池月饼的做法步骤：

1、先把200克面粉炒熟，放在容器里，然后加入葡萄干，和蔓越莓，在加入黑芝麻

2、把红糖或者白糖，没有红糖的话，都会白糖也是可以的，在加入胡麻油50克，在加入高度白酒，然后把馅料搅拌均匀

3、抓二三十粒花椒，放在小碗里，倒进适量的开水，浸泡三四小时，然后把面粉倒进装华侨水和胡麻油的盆里，搅拌均匀，面团要均匀揉透

4、然后就和包包子一样，割成一小块，然后包进馅料，把口捏紧

5、包好以后，放入月饼模具中，压成月饼的形状，在取出来，放在烤盘内，然后再每个月饼上面刷上一层蛋液，用牙签在月饼上扎几个小孔，这是为了防止烘焙的时候，月饼鼓起，烤箱预热180度，把月饼放入中层，烤30分钟，最后出锅！

关于神池月饼的制作方法，就为大家介绍这么多，神池月饼网，是忻州神池福祥月饼加工厂的网站，提供月饼制作，月饼代加工，月饼订制，等服务，如果想要团购月饼，或者订制月饼，可以联系我们哦，价格优惠，本地厂家，正宗手工月饼，口感美味！