传统老式手工神池月饼做法介绍

神池月饼作为山西省文明的中秋特产，受到各方人士欢迎，很多朋友都想要知道神池月饼的正宗做法，那么今天我们就来为大家介绍一下传统老式手工神池月饼做法！

神池月饼的配料

在做月饼之前，我们首先来准备一下配料:

小麦粉 水 亚麻籽油 小苏打 食用碱 白砂糖 熟面 花生仁 芝麻 葡萄干 糖玫瑰 青红丝 白酒

神池月饼的具体配方：

碱水：20克

胡麻油：180克

花浇水 适量

饼皮配方：低筋小麦粉 500克

盐 5克

五仁馅配方：熟面粉， 300克

黑白芝麻，花生碎，核桃碎，葡萄干，高度白酒，黑白糖，水，胡油 适量

红绿丝，玫瑰花 适量

神池月饼的正宗做法

1、把所有馅料混合

2、白面炒熟

3、混合拌匀

4、饼皮混合和面

5、面皮20克，馅30克准备好

6、逐个包好

7、包好后的月饼

8、拿牙签扎几下，刷红糖水，以防烤裂

9、烤箱预热，上下火170度25分钟

10、装盘就可享用了

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