不用烤的粗粮月饼，“蒸”的好吃

今天小编就来分享两个健康少油，不需焙烤的月饼做法，老人孩子也适合吃。

 

一.黑芝麻糊蛋黄月饼

不用烤，包好就吃，还无油低糖。

 

月饼皮料：煮熟的绿豆泥200克，黑芝麻糊粉25克

月饼馅料：咸蛋黄6个，枣泥60克

做法：1.将脱皮绿豆用清水泡透，放入电饭煲，加与绿豆齐平的清水，煮至绵软。

2.取200克的绿豆泥，加入25克的黑芝麻糊粉，拌匀成稍干的饼皮团。

3.咸鸭蛋剥出蛋黄，将月饼皮分成20克/个，枣泥10克/个，团成小球，蛋黄20克/个左右。

4.枣泥球按扁，蛋黄放上面，然后整个包裹起来，再将黑色的饼皮按扁，上面放枣泥蛋黄，包裹成球。

5.放入50克的月饼模具中，平放在烤盘中，使劲按压后提起模具即成。

食材越干越好脱模，或者在花片上沾点水也容易脱模。

 

二.千层蒸月饼

蒸的月饼，吃到饱都不腻，这才是心底最想念的味儿

 

皮料：面粉150克，南瓜泥90克，酵母粉1克。

馅料：黑洋酥馅80克。

做法：1.面粉中加入蒸熟的南瓜泥，酵母粉，和成面团，静置半小时以上。

2.醒好后分成六个小剂子，40克/个，再滚成圆形的小面团。

3.把小面团擀成大薄片，上面均匀的涂抹一层黑芝麻馅。

4.抹好后盖上另一张饼皮，然后再抹一层馅料，再盖一张饼皮，就这样层层摞起，最后将边缘按压结实，捏出一圈花边来。

5.锅中水开后，放入大月饼蒸15分钟，关火后焖3分钟再取出。