月饼配果醋，健康挡不住

 月饼搭配果醋健康新吃法
中秋月圆之夜，举家团聚一起赏月、吃月饼，是延续了几千年的传统风俗。如今的月饼不仅包装精美，在材料上也是别出心裁，蛋黄、莲蓉、香芋、绿茶、玉米等，不一而足。对于琳琅满目的各式月饼，有营养学专家建议，市民在享受月饼的美味时要因人而异，“三高”人群更要注意适量而止，对此，不妨多喝点醋饮品，既有益于健康又可以尽情享受美味。

一、享受月饼要注意“个性”
月饼是美味的应节美食，一家人团聚吃月饼好不惬意。然而，每年在中秋期间，因为贪吃月饼而上医院的人也不在少数。中国营养学会理事、华南农业大学大学教授马粤告诉笔者，每年中秋前后都有不少市民向他请教：“我有家人患糖尿病，他该吃什么馅儿的月饼？”

据马教授介绍，月饼的主要成份是面粉、白糖、猪油和配料，传统月饼的饼皮和莲蓉或者豆沙都加入大量猪油、白糖制成，脂肪成份较高。许多以果仁作馅的伍仁月饼同属高脂一族。所以大家在吃月饼时要注意个人特点，比如，对于身高约175厘米的男士而言，他每天需要的热量为2100卡路里，一天固定的饮食共摄入1800卡路里热量，为了防止出现糖尿病、高血压等疾病，一天最好不要吃超过三分之二个月饼。对于患有糖尿病的人，一定不要选择含糖多的月饼，由于月饼中的糖、油脂等成分可增加血液稠度，会给身体带来不适，因此购买月饼时要选择无糖的。对于老年人和小孩来说，由于消化能力不强，多吃月饼会加重肠胃负担，容易引起消化不良、腹泻。

 

二、搭配醋有助消化和解腻
一般来说，月饼吃后会产生油腻感，所以大家在吃月饼的时候都会搭配绿茶、冰镇可乐、果汁或是咖啡等。有营养专家建议，吃月饼时还可以喝点醋饮品来帮助消化、祛除油腻。因为醋饮料中的醋可以调解血液的酸碱平衡，起到软化血管、降低血压、消食除积、预防动脉硬化等功效。现代科学研究证实：醋饮料中所含的氨基酸、有机酸等挥发性物质的香味能刺激人的大脑神经中枢，使消化器官分泌大量的消化液，从而起到刺激肠胃、促进肠道蠕动的作用。同时，醋饮品还能促进食物中钙、磷、铁等成分的溶解，有利于身体对营养物质的吸收利用。

醋是中国传统文化的一部分，与咖啡、果汁、可乐等饮料相比，醋饮料是纯正的中国血统，所以无论从健康方面出发，还是从符合中国传统文化的考虑，中秋享用月饼期间搭配醋饮都是一个不错的选择，一口月饼，一口醋饮，更能健康快乐地品味人月团圆的美好。