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月饼油量大不敢吃?这个饮品可是绝配

  • 时间:2019-12-28 18:13
  • 来源:未知
  • 众所周知,由于制作工艺的要求,月饼有糖份高、油脂高、热量高等特点,好像总免不了被人们投以“三高食品”的“歧视眼光”。
    但是吃月饼是难免的,每逢中秋佳节难免都会尝上一尝。
    因为,花好月圆人团圆的中秋节,才是我们所追求的中秋节。月饼作为中秋的一个象征,就像那晚的圆月一样,要和家人分享,才能成就团圆和睦。
    月饼要吃,但又想吃得舒心、吃得健康,还要兼顾身材不发胖,怎么办?
    于是,从古至今,
    中国人特别推崇在吃月饼的时候——喝茶!
    那么问题来了:
    ① 说月饼配茶更健康,到底有没有科学依据?
    ② 喝了茶,我就可以肆无忌惮的吃月饼了吗?
    ③ 为什么众多茶类中,普洱茶会脱颖而出,成为与月饼“最般配”的搭档?
     


    状况一
    月饼吃太多易肥易胖,可能导致血脂、血糖升高?
    近年来,网络上关于吃一个月饼=喝掉3勺油、一个蛋黄莲蓉月饼的热量相当于4小碗米饭的说法有很多,让不少人对月饼望而却步。
    月饼的主要成分是面粉、白糖、植物油/动物油、馅料(肉制品、果仁、蓉沙等),它是一款高糖、高脂、高热量的食品是毋庸置疑的,但这并不代表我们就不能吃,只要懂得合理搭配也能做到健康饮食。

    喝普洱熟茶,可减少人体对脂肪和糖的吸收。
    在普洱熟茶的发酵多酚的帮助之下,可减少人体对脂肪和糖的吸收,具体表现在以下三个方面:
    ①发酵多酚能够增强肝脏及其他部位的脂肪代谢能力,减少脂类物质在人体内和肝脏中的积累速度。
    ②发酵多酚抑制 a-淀粉酶和蔗糖酶的活性,直接导致蔗糖和淀粉分解的延缓和吸收减慢,且减少葡萄糖在小肠内的吸收,抑制食物中脂肪物质的分解,降低食物利用率。
    ③发酵多酚能够刺激交感神经系统发挥作用以增强人体能量的消耗,促进脂肪氧化产生热量。

    状况二
    过量吃月饼,肠胃负担很大?
    另一位茶酵素专家谢吉林则表示,吃月饼时喝普洱茶、特别是熟茶,可以有助于缓解油腻感增添口腔多元感受,还能排油通便、减小肠道负担。有大量文献报道,普洱熟茶可以促进高油脂饮食动物脂质代谢中胆固醇的转化和排泄。

    喝普洱熟茶,有助解腻、排油通便。
    具体来说,普洱茶是怎么缓解肠道负担的呢?人体肠道中的微生物数量超过人体自身细胞数量的 10倍以上,肠道微生物对营养物质代谢、人体自身发育、免疫及疾病的产生等各方面都起着极其重要的作用。这些微生物和人体有着密不可分的互利共生关系,肠道菌群对促进营养食物消化吸收、产生有益营养物质、抵御外来致病菌的侵入以及调节免疫机制等方面有着重要作用,不同菌群之间的竞争关系帮助维持了肠道生态系统的稳定。

    也就是说,保持肠道中的各个微生物类群种量和数量的平衡,对于保持人类机体健康是必不可少的。普洱茶熟茶中的发酵多糖、小分子发酵多酚等多种活性物质可以帮助肠道有益菌的生长,从而加快肠道中的宿便、毒素等有害物质的分解与排泄,改善肠道环境,恢复微生态平衡。同时,小分子发酵多酚易被肠道吸收,增加肠道水分,加强肠道蠕动、肠道消化机能,进而改善肠道微生态。

    当然,我们要明确的是不是有普洱茶就可以肆无忌惮地吃了。月饼好吃,适量为宜!
    月饼和正餐不可同时吃,一般人一天吃一个月饼足够,老年人、小孩子最好是上午吃半个、下午再吃半个,避免给身体带来过多负担。

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